معمول التمر والفستق

[size=25]

[/size]أخواني إليكم وصفة معمول التمر أوالفستق
على طريقة ريحانة الجنة

أولاًالمقادير:

1-1كيلو من السميد الناعم أوكما نسميه في سوريةدقيق فرخة
2-1كيلو من الدقيق الأبيض
3-1كيلو من السمن أو من الزبدة
4- نحضر ملعقة صغيرة من الخميرة الناعمة
مع ملعقة صغيرةمن السكر نذوبها بكأس من الماءالفاتر

الحشوة:

نأتي 1_ كيلومن العجوة المطحونة ونبهرها ملعقتين من السمن
ورشة من القرفة لمن يحب
أما معمول الفستق:
نأتي بالفستق ونفرمه على أيدينا أفضل
ونضع قليل من القطر أو الشيرة مع ملعقة من الماء الورد
أو الماء الزهر كما تفضلين ونخلطهم مع بعض.

طريقة العمل مايلي:

[size=9]

[/size]

ثم نقوم بوضع الدقيق مع السميد ثم نضع السمن أو الزبدة
ونقوم بفركها بأصابعنا حتى نتأكد أننا فركنا السمن مع الدقيق
ثم نسكب كأس الماء ونتأكد أن الخميرة قد تفاعلت
ثم نقوم بالعجن العادي

ثم نأخذ القوالب التي نريدها ونعمل كرات صغيرة ونفردها
ونضع قطع العجوة بها أو الفستق ثم نضعا بالقالب ونرصها
ونقلبها وهكذا
ملاحظة: لمن يحب الجوز يمكنه أن يعمل حشوة بها
ونضعها في صواني ونضعها بالفرن ولايمكنني أن أضع وقت
للخبز فهذا يعود على أختلاف الأفران المهم يجب أن لاندعها تتحمر كثيراً
أعزائي هذه طريقتي وقد صنعتها من يومين
وصدقوني طعمها رائع

وصحتين وهنا