زراعة الكرنب فواكة خضروات موالح حمضيات

الأهمية الإقتصادية

الكرنب من الخضراوات الشعبية المرغوبة للاستهلاك المحلي حيث تؤكل أوراقه
محشوة أو تستعمل في التخليل . وتبلغ المساحة المنزرعة منه سنويا في مصر
حوالي 35 ألف فدان .

الأمراض و الحشرات

أهم الأمراض التي تصيب الكرنب وهي ذبول البادرات والبياض الزغبي وعفن
ريزوبس الطري والصدأ الأبيض واصفرار الفيوزاريوم والعفن الطري وتبقع
الأوراق الالترناري . وأهم الحشرات التي تصيب الكرنب هي دودة القطن ودودة
الكرنب وحفار ساق الكرنب والخنفساء البرغوثية والديدان نصف القياسية
والحفار .

إنتاج تقاوي أصناف الكرنب الأجنبية

تحتاج معظم أصناف الكرنب الأجنبية إلى درجات حرارة منخفضة أثناء الشتاء
لكي تتهيأ للإزهار ولكن يمكن دفع هذه الأصناف إلى التزهير وإنتاج البذور
تحت الظروف البيئية المحلية كما يلي : تشتل النباتات أوائل يوليو فتنضج
الرؤوس أوائل أكتوبر ثم تقلع بالجذور وتخزن في الثلاجات على درجات 2 ـ 5ْ
م لمدة شهرين تقريبا بعد ذلك تقطع الرؤوس وتسوق وتزرع الساق بجذورها خلال
ديسمبر فتزهر النباتات في مارس وإبريل وتنتج بذورا في مايو ويونيو ويمكن
إتباع الطريقة السابقة إذا ما كانت تكاليف إنتاج البذور أقل من ثمن
استيرادها من الخارج . ولا ترجع أهمية دفع نباتات أصناف الكرنب الأجنبية
للتزهير تحت الظروف المحلية إلى إتاحة الفرصة لإنتاج بذورها محليا فحسب بل
أن أهميتها ترجع أيضا إلى إمكانية استخدام هذه الأصناف في برامج التربية
والتحسين للسلالات والأصناف المحلية من الكرنب .

إنتاج البذور

يتم إنتاج تقاوي الكرنب البلدي كما يلي

تشتل النباتات خلال يوليو وأغسطس فتنضج خلال نوفمبر وديسمبر فتنتخب
النباتات ذات الرؤوس الكبيرة المندمجة والساق القصيرة وتعلم هذه النباتات
عند قطع الرؤوس للتسويق تقطع بجزء بسيط من الساق ويترك باقي الساق في الأرض لتنشيط البراعم الجانبية
تقلع الساق بجذورها ويعاد زراعتها خلال نوفمبر وديسمبر في أرض مخدومة جيدا
ومخططة بمعدل 7 ـ 8 خطوط في القصبتين . وتتم زراعة الجذور على مسافة 80 سم
من بعضها فتزهر في مارس وإبريل وتنضج البذور في مايو
ويعطى الفدان 150 ـ 200 كجم بذرة وقد تصل إلى 300 كجم إذا لم تحدث إصابة
بالمن للشماريخ الزهرية وإذا كان الجو معتدلا أثناء التزهير وعقد القرون
ونضجها ولتقليل الإصابة بالمن يتجه بعض المنتجين إلى تطويش الشماريخ
الزهرية عند استطالتها بقطع ربع طولها وهذه العملية فضلا عن تقليلها
للإصابة بالمن فإنها لا تضر بكمية المحصول بل قد تتزيد فضلا عن أن البذور
الناتجة تكون كلها ناضجة مكتملة الجنين فتعطي عند زراعتها شتلات جيدة .

ظاهرة الإزهار المبكر

تتجه بعض نباتات الكرنب إلى التزهير المبكر قبل تكوين الرؤوس وترجع هذه الظاهرة للأسباب الآتية

رداءة الصنف
كأن تستعمل تقاوي ناتجة من حقل كرنب يجاوره أثناء الإزهار حقل قرنبيط
فيحدث تهجين بين النوعين ـ أو تكون صفة الإزهار موجودة أصلا كصفة وراثية
في التقاوي المزروعة كما هو الحال في الصنف البلدي مثلا

استعمال شتلات كبيرة يزيد طولها على 20 سم وقطرها عن 6 مم
إجراء الشتل خلال نوفمبر وديسمبر فتتعرض الشتلات أثناء صغرها لدرجة حرارة
منخفضة ولذلك فعند ارتفاع درجة الحرارة تتجه النباتات إلى التزهير مباشرة

ظاهرة انفجار الرؤوس

بعد تمام النضج ولف الرؤوس قد تحدث ظروف تؤخر جمع النباتات مثل انخفاض
السعر فإذا تركت هذه النباتات الناضجة بدون جمع فإن رؤوسها تنفجر ولذلك
يمنع الري وتعزق الأرض عزقة عميقة والغرض من ذلك تقطيع بعض الجذور ولتقليل
كمية المياه التي يمتصها النبات وتؤدي إلى ظاهرة الانفجار وإن كانت نسبة
النباتات التي يخشى عليها من الانفجار قليلة يكفي خلخلة جذور هذه النباتات
بالضغط عليها جانبا لتنام على الخط أو برفعها قليلا لأعلى فتتمزق الجذور
ويقل امتصاص الماء ولا يحدث الانفجار كما يعمل زيادة التسميد وزيادة
المسافة بين النباتات وكذلك زيادة كمية مياه الري بعد لف الرؤوس إلى زيادة
نسبة الرؤوس المنفجرة وتتفاوت الأصناف من هذه الخاصية .

كمية المحصول

يعطى الفدان 4 ـ 5 آلاف رأس من الكرنب البلدي " والقاهرة هجين " وتعطي الأصناف الأجنبية 8 ـ 10 آلاف رأس

النضج و الحصاد

يعرف النضج باكتمال تكوين الرؤوس وصلابتها وتصبح الأوراق الموجودة في قمة
الرأس مشدودة لامعة وتغنى هذه الصفة من جس الرؤوس بواسطة أصابع اليد حيث
يؤدي ذلك إلى تلفها. وينضج صنف الكرنب البلدي بعد 4 شهور من الشتل بينما
ينضج الصنف " قاهرة هجين " بعد 4.5 شهر أما الأصناف الأجنبية فتنضج مبكرا
عن ذلك لصغر حجمها فهي تنضج بعد الشتل بمدة 2 ـ 2.5 شهر ولا تنضج النباتات
في الحقل وفي وقت واحد ولذلك فإن موسم الجمع يستمر لمدة 1 ـ 2 شهر وتقتطع
الرأس الناضجة بجزء من ساق النبات ثم تنزع بعض الأوراق الخارجية ويجرى
الجمع مرة كل أسبوع تقريبا .

الرى

يروى الكرنب بعد يومين من الشتل وخاصة إذا تصادف حلول جو حار ويكرر الري
بعد أسبوع إلا إذا كانت الأرض خفيفة فتروى بعد 4 أيام ويستمر ذلك حتى
يتكون مجموع جذري قوي للنبات فيتم الري كل 10 ـ 15 يوما حسب نوع التربة
ودرجة حرارة الجو ويكون الري طفيفا متقاربا أثناء تكوين الرؤوس وبعد تكوين
الرؤوس يقلل الري حتى لا تنفجر الرؤوس بعد تكوينها.

التسميد

الكرنب من المحاصيل المجهدة للتربة إذ أنه يمتص كميات كبيرة من العناصر
الغذائية وفي مصر يسمد الكرنب بنحو 10 ـ 20 م3 من السماد البلدي أثناء
تجهيز الحقل للزراعة مع إضافة 100 كجم سلفات نشادر + 100 كجم سوبر فوسفات
+ 25 كجم سلفات بوتاسيوم وتضاف هذه الكميات تكبيشا بعد الشتل بنحو 3 ـ 4
أسابيع مع إضافة كميات أخرى مماثلة سرا بعد 1 ـ 1.5 شهر من الدفعة الأولى

الخدمة بعد الزراعة

الترقيع
يجرى الترقيع بعد أسبوعين من الشتل وذلك بزراعة شتلات جديدة بدلا من الشتلال الغائبة ثم تروى الأرض عقب الترقيع .

العزيق
تنمو معظم جذور الكرنب سطحية ولذا يجب أن يكون العزيق سطحيا لا تنقطع هذه
الجذور والغرض من العزيق هو إزالة الحشائش وسد الشقوق وإضافة جزء من
الريشة البطالة إلى العمالة حتى تصبح النباتات في وسط الخطوط مع العزقة
الأخيرة ويلزم لذلك من 2 ـ 3 عزقات

طريقة الزراعة

تغرس الشتلة بجذورها مع جزء من الساق في وجود الماء على الثلث العلوي من
الريشة البحرية وعلى مسافة 70 ـ 80 سم للكرنب البلدي، 50 ـ 60 سم للأصناف
الأجنبية ويترك بالمشتل بعض الشتلات الصغيرة للترقيع

الأرض المناسبة

يزرع الكرنب في الأنواع المختلفة من الأراضي من الرملية إلى الثقيلة ـ
وتفضل الأراضي الرملية للحصول على محصول مبكر وفي الأراضي الثقيلة للحصول
على محصول مرتفع ويشترط في الأراضي المعدة لزراعة الكرنب أن تكون خصبة
جيدة الصرف غنية بالمواد العضوية حتى يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة وأن تكون
خالية من الأملاح حيث وجد أن تكوين الرؤوس يتأخر كلما زاد تركيز كلوريد
الصوديوم في التربة وكذلك يقل وزن الرؤوس .

إعداد الأرض للزراعة
تحرث الأرض مرتين متعامدتين على الأقل مع التزحيف ويضاف السماد البلدي قبل
الحرثة الأخيرة وتخطط الأرض بمعدل 9 خطوط في القصبتين للكرنب البلدي و 10
ـ 12 خطا في القصبتين للأصناف الأجنبية ثم تمسح الريشة البحرية وتروي
الأرض .

الأصناف التجارية

البلدي
تنتشر زراعته بمصر ـ أوراقه مستديرة ملساء غير سميكة للحشو ـ الرأس متوسطة
أو كبيرة الحجم ـ ساق النبات طويلة قد يصل طولها أحيانا إلى 40 ـ 50 سم
ونباتات هذا الصنف غير متجانسة وتتجه نسبة كبيرة منها إلى الإزهار المبكر
.

قاهرة هجين
صنف أنتجته كلية الزراعة جامعة القاهرة بالتهجين بين الصنف البلدي والصنف برنزويك ويمتاز هذا الصنف برؤوسه الكبيرة مع قصر الساق .

برنزويك
أوراقه متوسطة الحجم ملساء الرؤوس صغيرة نسبيا مبططه من أعلى ـ الساق قصيرة طولها 10 سم ويصلح جدا للزراعة في العروات المتأخرة .

زراعة البذور بالمشتل
يجب أن تكون أرض المشتل صفراء خفيفة وتنظف جيدا من الحشائش وتزرع البذور
في أحواض صغيرة 1 × 2 متر نثرا أو في سطور تبعد عن بعضها 20 سم وتجربع
البذور وتروي الأحواض ريا هادئا ـ ويجب العناية بالري أثناء نمو الشتلة
ويمنع الري قبل التقليع بأسبوعين أو تقليله بدرجة كبيرة وذلك لأقلمة
النباتات لتكون قادرة على تحمل الظروف الجديدة بعد زراعة الشتلات بالمكان
المستديم .

كمية التقاوى

يتكاثر الكرنب بالبذور التي تزرع في المشتل أولا ويلزم لزراعة فدان من 6 ـ
12 ألف شتلة حسب الصنف ومسافات الزراعة وتنتج هذه الشتلات من 250 ـ 350 جم
بذرة في الصنف البلدي . بينما يحتاج الفدان من الكرنب الأجنبي إلى 400 ـ
500 جم بذرة حيث تزرع هذه الأصناف على مسافات ضيقة نسبيا وفي حالة الزراعة
بالبذور مباشرة في الحقل فيلزم حوالي 1.5 كيلو جرام من البذور .

ميعاد الزراعة

الكرنب البلدي تزرع بذوره بالمشتل من مارس إلى يونيو وتزرع الشتلات بالحقل
بعد شهرين تقريبا عندما يصل طولها إلى 15 ـ 20 سم . أما أصناف الكرنب
الأجنبي فلو زرعت في نفس المواعيد لا تجد تسويقا مناسبا حيث أن الصنف
البلدي يفوقها في حجم الرأس وتستغل في هذه الأصناف صفة مقاومتها للحرارة
فتزرع بحيث تظهر في الأسواق بعد أن ينتهي الصنف البلدي من الظهور . ولذلك
تزرع بذوره بالمشتل من يوليو إلى نوفمبر وتشتل من سبتمبر إلى فبراير

المناخ المناسب

يحتاج نبات الكرنب إلى درجات حرارة معتدلة تميل إلى الدفء في بداية حياة
النبات لتشجيع النمو الخضري ودرجات حرارة معتدلة تميل للبرودة في النصف
الثاني من حياة النبات وارتفاع درجة الحرارة في هذا الوقت يمنع تكوين
الرؤوس الملتفة

تسلم اخى العزيز على النقل

منتديات العالم عرب الجديدة www.worldarabnew.com
اسلامية منتديات اسلامية منوعة تطويرية جديدة احدث البرامج الالعاب احدث
الاكواد والشروحات اشهار منتديات اضف موقعك الان مجانا موسوعة اسئلة
واجوبة مطور worldarabnew mtwer

منتديات العالم عرب الجديدة www.worldarabnew.com