مقدمة
عرف المصريون نخيل البلح وثماره منذ آلاف السنين . وتنتشر أشجار نخيل
البلح وتزداد زراعته وتنتج ثماره من أصناف مختلفة في جميع أنحاء مصر
بمناطق ومحافظات وادي النيل على امتداد 1300 كيلو متر من سواحل البحر
الأبيض المتوسط شمالا حتى جنوب السد العالي ويتواصل وجود نخيل البلح داخل
المديرية الشمالية في السودان وحتى مدينة الخرطوم . وبالإضافة إلى ذلك
فهناك التجمعات الكثيفة لنخيل البلح التي تميز مختلف واحات الصحراء
الغربية وأشهرها سيوة، البحرية، الفرافرة، الداخلة، الخارجة، الفيوم وكذلك
وديان جنوب وشمال سيناء وشواطئ البحر الأحمر وحينما توجد عيون ومصادر
للماء في الصحاري المصرية . ويزيد ما تم حصره من أشجار نخيل البلح المثمر
في أنحاء مصر على خمسة ملايين نخلة من أصناف معروفة ومتنوعة تبلغ حوالي
سبعة عشر صنفا بالإضافة إلى أعداد لا حصر لها سواء من الأصناف محدودة
الانتشار أو الأشجار المذكرة والتجمعات الهائلة من أشجار نخيل البلح
البذرية والتي يشار إليها بأسماء مختلفة تبعا لإختلاف المناطق وتدل جميعها
على عدم انتماء تلك الأشجار لأصناف محددة ولذلك تعرف باسم المجهل أو
المنتور أو الشباهي . وبصفة عامة تختلف أصناف وسلالات نخيل البلح في
خصائصها وصفات ثمارها وكذلك في احتياجاتها المناخية لكنها تتبع نوعا
نباتيا واحدا هو نوع نخيل البلح وهو من أنواع ذات الفلقة الواحدة وينتمي
إلى العائلة النخيلية .
القيمة الإقتصادية
يعتبر نخيل البلح من أهم مصادر الثروة في كثير من الدول العربية وكذلك في
مراكز إنتاجه في مصر، ولا تقتصر أهمية نخيل البلح على القيمة الغذائية لما
ينتجه من ثمار ولكن شجرة البلح مصدر لكثير من المواد الأولية ( ثمار،
جريد، خوص، ليف، قحوف، نوى، جذوع أشجار ) والتي يمكن استخدامها في العديد
من الصناعات . ولتوفير الاحتياجات المتنوعة لحياة الإنسان والحيوان .
ولنخيل البلح أهمية غير مباشرة حيث يعمل كغطاء طبيعي لبساتين الفاكهة
وغيرها من صور الإنتاج الزراعي ( نباتي – حيواني ) بالمناطق شبه الجافة
القاحلة كما هو الحال في الواحات ولذلك فهو من أهم وأقدم وسائل التوازن
البيئي والحماية من التصحر في تلك المناطق . وفي المناطق التي لا تتوفر
فيها ظروف التربة وعوامل المناخ المناسبة لزراعة القمح نجد أن وحدة
المساحة من الأرض الزراعية ( الفدان ) المزروعة بنخيل البلح توفر من
العناصر الغذائية في محصول الثمار ما يعادل أو يزيد عن ثلاثة أضعاف ما
تنتجه من زراعتها قمحا . ويعيش كثير من الأهالي في مناطق الواحات على
البلح واللبن كغذاء أساسي دون معاناة من أمراض سوء التغذية حيث تحتوي ثمار
البلح على كميات متوازنة وكافية من الكربوهيدرات والأملاح المعدنية
وفيتامين أ . وتقدر القيمة الحرارية للب ثمار البلح الجاف ( التمر )
بحوالي 3160 سعرا حراريا لكل كيلو جرام .
الوصف النباتي لشجرة نخيل البلح
تتكون شجرة نخيل البلح من الأجزاء الآتية : 1- المجموع الجذري : ويتكون من
جذور عرضية ليفية تخرج بأعداد كبيرة من قاعدة الجزع تحت سطح التربة، ومن
الممكن تشجيع خروج الجذور بترديم التربة حول قاعدة الجذع مع توفير رطوبة
كافية . ويصبح المجموع الجذري لشجرة النخيل البالغة شبكة كثيفة من الجذور
الليفية والشعرية تمتد أفقيا ورأسيا لمسافات كبيرة وجذور النخيل لا تحمل
شعيرات جذرية . ويتخلل أنسجة الجذوع فراغات هوائية تجعل للمجموع الجذري
قدرة على تحمل ظروف الغمر بالماء ويبلغ مجال الانتشار الأفقي لجذوع النخلة
البالغة دائرة مركزها النخلة وقطرها حوالي عشرة أمتار .
2- الجذع : لشجرة النخيل ساق إسطوانية واحدة لا تتفرع في الظروف العادية
فوق سطح التربة . ولا يزداد جذع النخلة في السمك مع تقدمها في العمل بل
تظل جميع أجزاء الجذع محتفظة بالسمك الذي تصل إليه عند إكتمال نمو الأوراق
المحمولة عند عقدها . وكثيرا ما يلاحظ عدم إنتظام السمك على امتداد الساق
نتيجة لقصور أو نقص في احتياجات النمو وقت تكون بعض أجزاء الساق . ويلاحظ
أن قاعدة جذع النخلة يزداد قطرها مع تقدمها في السن نتيجة لتمدد الخلايا
والمسافات البينية بأنسجة القاعدة . ويزداد طول جذع النخلة سنة بعد أخرى
ويتراوح متوسط الزيادة السنوية بين 30 – 90 سم تبعا لإختلاف الأصناف
والعمر وظروف البيئة ومدى توفر متطلبات النمو ومقدار ما تحمله الشجرة من
محصول . وتتناقص الزيادة في طول الجذع تدريجيا عندما يتجاوز 30 – 40 عاما
من عمرها وقد يصل ارتفاع شجرة النخيل إلى 24 – 30 مترا أو أكثر . ويظهر
جذع النخلة على امتداده وهو مغطى ببقايا قواعد الأوراق ( الكرناف ) التي
يتم تقليمها بالتتابع . ويستدل على السن الذي تبلغه النخلة من بقايا قواعد
الأوراق التي تظهر على هيئة درجات فوق بعضها وتمثل كل ثلاث درجات فوق
بعضها على خط واحد ثلاثة صفوف أي حلقات من السعف المزال وهذا يعني بدوره
عاما من سن النخلة . 3- التاج : وهو تكوين يشبه التاج أو الأكليل ويوجد
بقمة الجذع ويتكون من أوراق مركبة ريشية كبيرة الحجم . وتعرف الورقة
بالسعفة ويختلف طولها عند تمام نموها بين 2 – 4 أمتار تبعا لاختلاف
الأصناف . وتتكون الورقة من عرق وسطى ( الجريدة ) له قاعدة عريضة ( 15 –
20 سم ) تعرف بالكرنافة يحيط بها غمد من الألياف يضمها إلى الساق . ويلي
منطقة الكرنافة منطقة ملساء خالية من الأشواك تعرف باسم المنطقة الجرداء
وتعتبر بمثابة عنق الورقة وتسمى القحف ويلي المنطقة الجرداء منطقة الأشواك
إذ تخرج على جانبي الجريدة في هذه المنطقة أشواك قوية مدببة، ويختلف طول
الشوكة ما بين 2.5 – 7.5 سم وتسمى السلاء، والسلاء عبارة عن وريقة متحورة
إلى شوكة . وتستخدم خصائص الأشواك ضمن علامات التميز بين الأصناف . ويعقب
منطقة الأشواك منطقة الوريقات وتمتد حتى طرف الجريدة وتمثل 60 – 80 % من
طول الورقة، وتعرف الوريقة باسم الخوصة . ويخرج الخوص على جانبي الجريدة
متقابلا أو متبادلا . ويتراوح عدد الأوراق ( السعف ) التي تنتجها شجرة
النخيل بين 20 – 30 ورقة سنويا . وتعمر الورقة لمدة أربع سنوات في المتوسط
قبل أن تفقد حيويتها بالتدريج فتصفر وتتدلى إلى أسفل لكنها لا تسقط عادة
بل يتم قطعها أثناء عملية التقليم . الجمارة أو الكرنبة : وتوجد الجمارة
في مركز قمة الساق وسط تاج الأوراق وهي تشبه الكرنبة من حيث اللون والشكل
والتكوين حيث تتكون من أوراق صغيرة حديثة السن ( جنينية ) متكاتفة وملتفة،
والجمارة هشة للغاية ويمكن أن تتهشم وتتلف إذا ما تعرضت للإصابة أو الضغط
. وتحيط بالجمارة وتحميها نطاقات من الليف الملتف وقواعد الأوراق (
الكرنافة ) . وتضم الجمارة وسط الأوراق الملتفة أهم جزء في النخلة وهو
البرعم الطرفي العظيم والذي يعتبر أضخم برعم من براعم جميع النباتات
المعروفة . والبرعم الطرفي العظيم هو أساس ومصدر تكوين كل الأعضاء
والأنسجة في المجموع الهوائي للنخلة ( الساق، الأوراق، البراعم الإبطية )
. والبراعم الإبطية هي التي تعطى بعد بلوغ النخلة الطلع أو الأكمام أو
الاغاريض وهي النورات التي تنمو وتتطور إلى السوباطات ( العزوق أو
العراجين ) بما تحمله من ثمار . أما قبل بلوغ النخلة فإن البراعم الإبطية
تعطى عند تفتحها سرطانات تخرج من تحت سطح التربة عند قاعدة الساق . ولا
تلبث السرطانات أن يتكون لها جذور وتصبح بذلك خلفات أو فسائل . وغالبا ما
يقتصر تكوين الفسائل على المنطقة أسفل سطح التربة أو فوقها مباشرة عند
قاعدة الساق فتشجع في الحالة الأخيرة تكوين الجذور بالترديم . وفي حالات
شاذة قد يحدث تكوين السرطانات على الجذع عند ارتفاع بعيد عن سطح التربة
ويطلق عليها اسم الطواعين أو الدمامل، وتخرج الطواعين أحيانا في نطاق
القمة نفسها ( الجمارة ) وذلك لأسباب بيئية أو وراثية فتعطي مظهر تفرع
الساق والذي يلاحظ على بعض أشجار النخيل في المناطق المختلفة خصوصا في
النخيل البذري . 5- الجنس والبلوغ : تعطى أشجار نخيل البلح عند بلوغها
نورات من أزهار وحيدة الجنس ثنائية المسكن وتصبح الشجرة الواحدة عند
البلوغ أما ذكرا لا يحمل سوى نورات الأزهار المذكرة ويسمى ( الفحل أو
الذكر ) أو تكون الشجرة مؤنثة لا تعطي سوى نورات الأزهار المؤنثة وهي
الشجرة المثمرة . ويصعب تميز جنس شجرة النخيل قبل البلوغ وتكوين النورات
ويعتبر ذلك من بين مشاكل الإكثار البذري . أما في التكاثر الخضري فيعتمد
على مطابقة الفسائل دائما للشجرة الأم سواء في الجنس أو الخصائص الخضرية
والثمرية حيث تعطي الذكور أو الفحول فسائل مذكرة بينما تعطي الإناث فسائل
مؤنثة مطابقة للأم في جميع الحالات . 6- الأغريض : وهو نورة الأزهار داخل
غلافها في أشجار نخيل البلح سواء المؤنثة أو المذكرة وتخرج الأغاريض في
أباط الأوراق عمر سنتين ويطلق على الأغريض قبل إنشقاق الغلاف أو الغمد
أسماء كثيرة منها الطلع، الأكمام، الكوز، السيف، الخنصر، الحراب . ويعرف
الغلاف الذي يحيط بالنورة باسم الجف أو الأغريض أو القنصوة وينشق الجف
تلقائيا عند اكتمال تكوين الكوز وتظهر من خلاله شماريخ ( أفرع ) النورة (
العزق أو العرجون ) وتحمل الشماريخ أزهارا مذكرة في ذكور النخيل أو أزهار
مؤنثة في إناث النخيل . وتنتج النخلة المذكرة من 10 – 30 كوزا سنويا أما
النخلة المؤنثة فيتراوح عدد ما تنتجه من الكيزان من 8 – 20 وذلك تبعا
لاختلاف الأصناف وعوامل البيئة والمعاملات البستانية ومواسم الحمل الخفيف
والثقيل في حالة المعاومة ( تبادل الحمل ) . والأزهار المذكرة وكذلك
الأزهار المؤنثة ليست لها اعناق وتحمل جالسة على الشمراخ . وفي ذكور
النخيل تحتوي الزهرة المذكرة ( الطلعة ) على محيط الطلع داخل الغلاف
الزهري ولا يوجد بها سوى أثر مختزل ضامر وغير فعال لعضو التأنيث وتنتج
الأزهار المذكرة عند تمام نضجها لقاحا دقيقي الملمس لونه أبيض مائل
للإصفرار وله رائحة نفاذة مميزة . وفي إناث النخيل تحتوي الزهرة المؤنثة (
المتاعية ) على محيط المتاع ( عضو التأنيث ) وهو خصب وفعال ومكون من ثلاثة
كرابل منفصلة ومتجاورة داخل الغلاف الزهري، ولا يوجد في الزهرة المتاعية
من محيط الطلع سوى اثر مختزل ضامر وغير فعال . 7- الثمرة : عندما يتم
التلقيح وينجح الاخصاب ويبدأ تكوين البذرة في أحد الكرابل الثلاثة المكونة
لمحيط المتاع يتحول مبيض هذه الكربلة إلى ثمرة بينما تسقط الكرابل الأخرى
وعندما يتم تكوين الثمار وتصبح صالحة للأكل تعرف بالعراجين بما تحمله من
ثمار بالكبائس أو السوباطات . وتعرف الثمرة كاملة التكوين بالبلحة أو
الثمرة بينما تعرف البذرة بالنواة، أما الثمار التي تفشل في تكوين البذور
فتظل غير كاملة التكوين حتى موسم القطف وتعرف باسم الشيص
عدد مشآرڪآتي
